紅燒羊肉
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 羊肉適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 糖適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 蚝油適量
- 八角2個
- 桂皮一塊
- 幹辣椒適量
- 香葉2片
紅燒羊肉的做法步驟
第一步：羊肉洗淨、冷水下鍋焯水
第二步：燒開就可以了
第三步：焯好水的羊肉再沖洗幹淨
第四步：調料備好
第五步：熱鍋下油燒熱
第六步：加入羊肉翻炒、炒幹水分出油
第七步：加入調料炒香
第八步：加入料酒
第九步：生抽
第十步：老抽
第十一步：蚝油
第十二步：翻炒均勻
第十三步：加入適量的水，沒過羊肉大火燒開轉中小火慢炖
第十四步：湯汁剩下三分之一時加入適量的鹽
第十五步：少許糖提鮮、再焖煮片刻
第十六步：大火收汁即可
第十七步：成品
第十八步：成品
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