炭烤羊肉串

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炭烤羊肉串封面圖

菜式簡介
　　天涼快了想吃烤串，今天去牛街買了兩斤多羊窩，蘭大憂鮮的羊肉值得推薦，您說烤串吃，商家就給您來點稍肥點的羊窩，非常鮮嫩。

耗時/難易度: 口味孜然; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 羊窩肉2600克; 新疆燒烤腌料適量; 孜然適量; 辣椒面適量; 鹽適量

輔助料: 洋蔥半個

炭烤羊肉串的做法步驟

第一步：使用的食材

第二步：將肉切成一厘米左右的塊，洋蔥切絲，放入盆中加一袋新疆腌肉料約40克，腌製20分鍾。

第三步：用鋼簽把肉穿成串，每串約穿6塊肉。

第四步：將木炭點燃，一定要燒透時間長點，燒至木炭變白了在烤肉。

第五步：烤肉時不要有明火，如有明火將肉串取下把火用少量的時水澆滅後在烤。烤至金黃色後撒均孜然、鹽、最後根據口味撒辣椒面。

第六步：烤完，成品就是這個樣子。

炭烤羊肉串做法技巧/竅門/補充說明：

羊肉一定要選新鮮的，烤時一定不要有明火。走時一定要把剩余的木炭用水澆滅透方可離開。

菜譜標簽：小吃菜

相關食材：羊肉

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