牛肉丸煲猴頭菇

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　牛肉丸與猴頭菇一起煲，營養很豐富，味道很鮮美，特別是純牛肉加人工手錘捶打的手工牛肉丸爽口彈牙，爆肉留香，食之非常享受。

第一步：猴頭菇用冷水浸泡，其間適時換水，換水時擠出猴頭菇吸入的水分

第二步：猴頭菇根部稍軟些，將猴頭菇撕成小塊，繼續浸泡，還要適時更換水。換水時擠出猴頭菇吸入的水分

第三步：猴頭菇入鍋煮20分鍾

第四步：牛肉丸解凍。小油菜洗幹淨

第五步：蔥切段，姜切片

第六步：猴頭菇煮後撈出放到清水中浸泡5分鍾

第七步：將猴頭菇放入電飯煲內膽

第八步：加蔥姜

第九步：再加適量水，將內膽放入電飯煲

第十步：蓋上蓋，通電調至1小時煲湯煲

第十一步：煲30分鍾後放入牛肉丸，蓋上蓋繼續煲

第十二步：30分鍾後斷電，放入小油菜攪拌均勻

第十三步：添加鹽、胡椒粉攪拌均勻

第十四步：再撒入枸杞

第十五步：攪拌均勻即可盛出享用

牛肉丸煲猴頭菇做法技巧/竅門/補充說明：

1、猴頭菇要反複清洗，以去除苦澀味道。
2、小油菜很容易熟，電飯煲斷電再放入。
3、牛肉丸、猴頭菇味道都很鮮美，不宜再添加多種調味品。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關菜譜：: 西紅柿燒牛肉的做法[圖解]; 蚝油牛肉的做法[圖解]; 香辣牛肉的做法[圖解]; 洋蔥炒牛肉絲的做法[圖解]; 【自製手打牛肉丸】：鮮美Q嫩的肉丸怎麼做的做法[圖解]; 不用擀皮的牛肉餡餅的做法[圖解]; 壓力煲土豆炖牛肉的做法[圖解]; 烤箱烤牛肉的做法[圖解]; 牛肉丸子湯的做法[圖解]; 西湖牛肉羹的做法[圖解]; 【老北京幹炸肉丸子】口口滿足的做法[圖解]; 紅燒牛肉面的做法[圖解]; 牛肉幹的做法[圖解]; 肉丸煮小白菜的做法[圖解]; 【飛禽走獸】牛肉百變菜必備的打底---五香鹵牛肉的做法[圖解]; 青菜蝦仁牛肉料炒飯－－－一個人的稍有奢華的午餐的做法[圖解]