皮蛋瘦肉粥

美食達人@dog小主人_CSY

菜式簡介
　　2018新年快樂！身體健康！年菜吃多了，來碗熱粥暖暖胃吧！是你喜歡的皮蛋瘦肉粥哦。這幾天忽冷忽熱，現在坐著碼字還覺得有點冷。。。
　　用電飯鍋做的白粥，是PAPA教我的。用電飯鍋做的白粥，使用的是時間大大縮短，不用經常圍著火爐邊上轉，最適合我這一類的懶人，只顧著玩耍就忘了要看著快要溢出鍋的粥。。。。。。
　　碾爛皮蛋再煮是嘗試papa的意見，試著不用挑著皮蛋吃，喝下的每一口粥都是濃濃的皮蛋味。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 大米100克; 瘦肉50克; 皮蛋一個

輔助料: 水適量; 鹽少許

皮蛋瘦肉粥的做法步驟

第一步：准備一碗米飯份量的大米。

第二步：大米洗淨後放入飯鍋裏，兌入比煮飯還要多一半的水量。

第三步：【煮飯鍵】按下，待排氣孔冒氣時拔掉電源後蓋鍋一直悶著(三十分鍾後的效果)。

第四步：加水後拌均勻，繼續【煮飯鍵】煮開。

第五步：准備皮蛋一個。

第六步：試著papa的建議，把皮蛋切細碾爛。

第七步：准備瘦肉一塊。

第八步：瘦肉切細用鹽腌製片刻。

第九步：煮開的白粥盛出一點和皮蛋和開再倒回鍋裏。

第十步：繼續倒入瘦肉，再次煮開即可。

皮蛋瘦肉粥做法技巧/竅門/補充說明：

【CSY溫馨提示】
第四步驟起加入的清水都是熱水，是爲防止再次燒開時因時間長出現焦糊。
碾爛皮蛋再煮是嘗試papa的意見，試著不用挑著皮蛋吃，喝下的每一口粥都是濃濃的皮蛋味。

菜譜標簽：午餐粥晚餐

相關食材：瘦肉皮蛋

答配菜譜：瘦肉與皮蛋的做法

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