紅紅火火過大年：辣烤鴨肉

美食達人@翟女……

菜式簡介
　　過大年就是要紅紅火火，中國紅是屬于我們的顔色，大過年的，多麼帶感～所以這道鴨肉，我也希望可以爲它穿上紅衣，歡歡喜喜過大年！

輔助料: 叉燒醬3勺; 紅腐乳3勺; 辣椒粉2勺; 烤肉料4勺; 幹辣椒一把; 橄榄油3勺; 迷疊香1勺; 甘牛至1勺; 百裏香1勺; 普羅旺斯香料1勺; 料酒250ML; 鹽2勺

第一步：半片鴨，洗淨，瀝幹水分。

第二步：加入所有的配料，調味。

第三步：腌製2～3小時，過夜更好。

第四步：烤箱預熱，200度，烤盤鋪上一層土豆片，厚切。

第五步：放上腌好的鴨子。

第六步：入烤箱，200度烤40分鍾上色，再用180度烤80分鍾。

第七步：烤好後，放置10分鍾後取出，裝盤。

第八步：油滋滋，嫩汪汪，好吃的不得了～

菜譜標簽：家常菜私房菜

相關食材：鴨肉

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