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鴨肉卷

美食達人@Qiuyue0815
鴨肉卷封面圖

菜式簡介
  原貼爲五果鴨,即無花果、羅漢果、草果、八仙果、蘋果熬成醬汁腌製鴨肉。我用現有的材料(草果、蘋果和香葉)熬汁兒和黑胡椒醬來腌製,味道也非常的不錯,烤製時滿屋的香氣。

耗時/難易度
口味醬香
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
鴨肉500克
輔助料
適量
白酒適量
黑胡椒醬適量
草果適量
薄面餅適量
蘋果適量
香葉適量
橄榄油適量
彩椒適量
洋蔥適量
適量

鴨肉卷的做法步驟

  • 第一步:鴨肉洗淨
  • 第二步: 用白酒、黑胡椒醬、鹽、醬汁腌製鴨肉。
  • 第三步:把腌好的鴨肉撒些黑胡椒粉,平底鍋放一點兒橄榄油煎一下,把鴨油煎出來
  • 第四步:翻面煎一下,一兩成熟即可
  • 第五步:把煎好的鴨肉碼在烤盤上,放上蔥絲和醬汁兒,放烤箱烤至五六成熟(200℃大約15分鍾)
  • 第六步:把烤好的鴨肉切片
  • 第七步:把彩椒、洋蔥、蔥切絲
  • 第八步:把鴨肉片、配菜和醬放到薄面餅裏
  • 第九步: 卷成卷兒
  • 第十步:放烤箱烤(190℃,大約5分鍾)
  • 鴨肉卷做法技巧/竅門/補充說明:

    烤製時間以自己烤箱定製

    相關食材:鴨肉

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