肉松小貝

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第一步：牛奶和玉米油倒入碗裏，用蛋抽攪打到充分乳化狀態。

第二步：篩入低粉。

第三步：用蛋抽不規則的攪拌沒幹粉即可。

第四步：加入蛋黃攪拌（後蛋法做出的蛋糕）

第五步：蛋白裏倒入細砂糖（也可以分3次加入）

第六步：蛋白打成濕性發泡，做蛋糕卷蛋白不能打的太硬不然卷的時候會裂。

第七步：取1/3的蛋白霜放入蛋黃糊裏拌勻。

第八步：將蛋黃糊全部倒入蛋白霜裏。

第九步：用蛋抽劃一字快速拌均勻。

第十步：拌好的蛋糕糊非常細膩。

第十一步：倒入烤盤，150度18-20分鍾（時間溫度僅供參考）

第十二步：倒扣晾涼後用個小碗或瓶蓋。

第十三步：扣出一個個小圓片。

第十四步：喜小的可以用推推樂扣出圓片。

第十五步：抹上一層沙拉醬。

第十六步：對折後抹沙拉醬裹上一層肉松。

第十七步：裹好的肉松小貝。

第十八步：好吃的。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：肉松

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