蒜泥開背蝦

第一步：海蝦和粉絲，粉絲用冷水泡軟。

第二步：海蝦開背，去紗線，用刀輕輕剁一下，避免蝦勾起來。

第三步：粉絲碼盤底。

第四步：把蝦擺好。

第五步：蒜去皮。

第六步：壓成蒜泥。

第七步：鍋中加底油，放入蒜末，炒熟。

第八步：調一碗汁，放蒸魚豉油 料酒 糖 麻油。

第九步：把蒜泥撲在蝦背上，把每只蝦澆汁，剩余的汁，澆在粉絲上。

第十步：水開鍋蒸12分鍾，撒上蔥花就可以了。鮮美可口，粉絲比蝦還好吃。