爆炒花甲（蛤蜊）

第一步：花甲放盆中洗幹淨備用。

第二步：鍋中倒入水，放適量的料酒，水開以後將花甲倒進去，直到全部開口關火撈出。

第三步：花甲用水沖洗幹淨沙子瀝幹水放一旁備用。

第四步：調好和味汁：蚝油醬油糖混合加入50克水。

第五步：用一勺澱粉調勾芡汁。

第六步：接著蔥切段姜切片蒜切粒，全部材料准備完畢。

第七步：熱鍋下油把姜蔥蒜爆香後加入兩勺香菇小醬翻炒均勻。

第八步：花甲倒進去翻炒一會。

第九步：將事先調好的醬汁倒進去翻炒均勻。

第十步：撒上余下的蔥段。

第十一步：最後倒入勾芡汁，翻炒均勻起鍋。

第十二步：成品。

第十三步：成品。