炒米粉

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炒米粉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 幹米粉250克

輔助料: 蛋2只; 銀魚15克; 幹蝦5個; 蔥少許; 洋蔥少許; 油適量; 老抽1湯匙; 生抽適量; 蚝油少許; 香菇少許; 松茸菇少許; 香油少許; 包菜少許; 韭菜少許

炒米粉的做法步驟

第一步：松茸菇、香茹搞碎用開水泡。

第二步：米粉用涼水泡。蔥切段，洋蔥切碎，韭菜切碎，包菜切絲。

第三步：蝦搞碎，豬肉切絲。

第四步：鍋燒熱下油滑鍋，換涼油下香菇、松茸菇、蔥莖、洋蔥碎，慢火炒香，加入豬肉、蛋、韭菜碎繼續炒至七成熟時，離火加入粉，調上生抽、老抽、蠔油，再炒至粉軟，加入包菜、胡椒粉、添適量油繼續炒至幹且香。

第五步：淋入香油，放入蔥葉炒勻出鍋裝盤。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐小吃

相關食材：米粉

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