蠶豆鴨胗

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蠶豆鴨胗封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 鴨胗3個; 蠶豆瓣1～2把

輔助料: 生姜2片; 香蔥1根; 小紅辣椒2根; 小青辣椒1根; 精鹽2匙; 料酒適量; 色拉油1勺; 黑胡椒粉少量

蠶豆鴨胗的做法步驟

第一步：生姜洗淨、擦幹水分，切片。香蔥洗淨，去根、去黃葉，切段。

第二步：鴨胗洗淨、切片。

第三步：將鴨胗和生姜、蔥段放入碗內，加入料酒和1匙鹽，拌勻，腌製30分鍾。

第四步：青紅小辣椒洗淨，去蒂、切末。

第五步：蠶豆瓣洗淨、瀝水備用。

第六步：不粘鍋加熱後，倒入色拉油。

第七步：將腌製好的鴨胗一並倒入鍋內，翻炒。

第八步：待鴨胗變色後，加入辣椒末，翻炒調味。

第九步：再加入蠶豆瓣翻炒，加入1匙鹽調味。

第十步：起鍋前撒入少量黑胡椒粉。

第十一步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鴨胗蠶豆

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