印尼風味--蝦醬茄子

美食達人@開心肥羊

印尼風味--蝦醬茄子封面圖

菜式簡介
　　在整理冰箱的時候，發現了過年時舅媽從香港帶來的印尼蝦醬，正好買了茄子，今天就來個蝦醬茄子吧！有的人也真不習慣蝦醬的味道呢～我和老爸就特愛～有很獨特的香味～無法形容～

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝焖; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 茄子兩根

輔助料: 印尼蝦醬適量; 食油適量; 鹽一茶匙; 糖少許; 生抽少許

印尼風味--蝦醬茄子的做法步驟

第一步：茄子去皮切成段。

第二步：這就是印尼蝦醬，印尼文叫做“達拉西”。

第三步：鍋中倒入適量食油，切適量蝦醬放入鍋中。

第四步：中火煎至溶開（這時的廚房裏散發著濃濃的蝦醬味～）。

第五步：將茄子倒入鍋中，加鹽、糖翻炒片刻。

第六步：倒入適量清水（差不多沒過茄子就可以了）。

第七步：蓋上鍋蓋，用中火焖至茄子變軟，然後加入炒好的肉片。

第八步：出鍋前再倒入少許的生抽，使得更加鮮美。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蝦茄子蝦醬

答配菜譜：蝦醬與茄子的做法

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