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香椿煎蛋

美食達人@妖妖~??
香椿煎蛋封面圖

菜式簡介
  香椿不但氣味特殊,更是對健康極其有幫助,香椿中富含豐富的鈣質,還有磷、鉀、鈉等微量元素的成分。這些營養素能幫助男性補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃,腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫發者可以趁這個季節適當多吃些香椿。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
香椿一把
雞蛋三個
輔助料
一勺

香椿煎蛋的做法步驟

  • 第一步:香椿,要買這種紅色的品質才好吃,香味濃,炒了都不消散。
  • 第二步:摘下香椿芽,老根丟掉不要。
  • 第三步:吃香椿,一定要有焯水這一步,焯過水的香椿顔色會變色碧綠。
  • 第四步:把香椿切碎。
  • 第五步:雞蛋打入碗中,加一小勺涼白開到雞蛋裏,攪打均勻。
  • 第六步:將蛋液過濾一遍,這樣有助于我們煎成又大又圓的雞蛋餅,如果不在意形狀可以忽略這一步。
  • 第七步:油鍋燒熱,下香椿進去翻炒一下,油稍微多一點點。
  • 第八步:然後緩緩倒入雞蛋液,使每片香椿都能挨到蛋液。
  • 第九步:先利用小火煎至蛋液凝固,再開中火加熱,讓底部煎的焦黃。
  • 第十步:掂一下鍋,蛋就整個的翻了面,形狀不會變。
  • 第十一步:另一面稍微煎一下就熟了,香椿雞蛋天生就是一對,特好吃。
  • 第十二步:成品
  • 第十三步:成品
  • 第十四步:成品
  • 相關食材:香椿

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