香炒豬皮

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　豬皮含有豐富的膠原蛋白。口感非常好，而且價格很便宜一般的豬皮吃著會很油膩照著我的方法做到色香味美的豬皮保證讓你停不下筷子。

第一步：豬皮，加料酒和白醋煮至熟透。

第二步：冷卻以後把上面的毛仔細的夾掉然後把裏面多余的肉用小刀輕輕的刮掉，切成適量的粗條。這樣處理了，以後吃著就不會油膩。

第三步：准備好所有的配料和配菜。

第四步：熱鍋起油，放入所有的配料爆炒。

第五步：倒入豬皮翻炒烤豬皮的時候一定要注意要快翻炒，不然它會粘在一起。

第六步：豬皮炒的微微出油時迅速到有倒入。鹽，生抽和辣椒醬，豬皮不要不要炒的太幹了。

第七步：倒入青椒翻炒起鍋放孜然粉爆炒一定要用孜然粉。

第八步：趁熱吃涼了就會變硬，熱的會口感很q彈今天中午做的一大盤，被一掃而光。

香炒豬皮做法技巧/竅門/補充說明：

豬毛，趁熱夾會很好夾裏面多余的油脂，用小刀輕輕刮出即可。

相關食材：豬皮

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