香菇豆腐湯
菜式簡介
季節交替，沒胃口吃飯，那就熬一鍋湯吧。這湯全素，卻比肉湯好喝，還實惠，這大鍋湯，不到十塊錢。治愈沒胃口，清腸道，還刮油！我家隔三差五就要吃一次。
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 豆腐1塊
- 香菇200克
- 胡蘿蔔半根
- 輔助料
- 油1ML
- 鹽2克
- 香蔥20克
香菇豆腐湯的做法步驟
第一步：准備好新鮮的香菇、豆腐、胡蘿蔔、香蔥等食材；
第二步：胡蘿蔔去皮洗淨，切絲；香菇洗淨瀝幹水，切片；
第三步：熱鍋，倒入一點點油，小火煸炒香菇至香味；
第四步：加入胡蘿蔔絲，炒軟；
第五步：倒入高湯，煮沸，沒有高湯的可以加入沸水；
第六步：豆腐放在手上直接切塊，入鍋；
第七步：蓋上蓋子大火煮沸，改爲小火炖3-5分鍾；
第八步：放鹽、香蔥、香菜出鍋即可。
香菇豆腐湯做法技巧/竅門/補充說明：
1·香菇要挑選肥厚多肉的煲湯才好喝。
2·豆腐切的時候放在手上切好直接入鍋。
3·沒有高湯的，可以用沸水代替。
答配菜譜：香菇與豆腐的做法