健康小吃----胡蘿蔔丸子

第一步：將胡蘿蔔清洗幹淨，用插板將胡蘿蔔插成絲，蔥姜切末裝入盤中待用。

第二步：將豆渣放入盤中待用。

第三步：將胡蘿蔔絲，豆渣，蔥姜末，雞蛋，精鹽，五香粉，味精，料酒放入容器內。

第四步：加入面粉，攪拌均勻，成面糊狀待用。

第五步：熱鍋放油，燒至五成熱時，將面糊擠成丸子狀，下入油鍋中炸。

第六步：將胡蘿蔔丸子炸成金黃色時，並漂浮在油面上。

第七步：撈出，控淨油分，裝入盤中即可。