蛤蜊蒸菌菇

美食達人@戚淒挽青絲

菜式簡介
　　適合懶人，我本身特別喜歡蒸菜，因爲簡單，任何蒸的東西加蒸魚豉油淋熱油都特別好吃，小孩飯量加倍，不用愁吃不下飯。

第一步：洗淨並且瀝幹水的金針菇，碼在盆地。

第二步：鋪上洗淨的蛤蜊（蛤蜊買回來後，放在水裏搓洗一下，倒入一勺半鹽浸泡一下，讓蛤蜊吐淨泥沙）。

第三步：撒上些許食鹽，入個味啊，不要撒太多，鹹死了，再撒上適量黑胡椒粉，姜絲（我蓋了保鮮膜，後來發現其實不用蓋的，蓋住的話蛤蜊反而不容易熟）。

第四步：等蛤蜊都打開殼後就熟了，拿出，因爲蛤蜊跟金針菇本身就屬于水分很多的，所以會出很多水，把水倒掉一些後，倒入適量的蒸魚豉油，撒上蒜末。

第五步：淋入熱油，特別香哦，因爲本身蛤蜊是屬于很鮮甜的那種，金針菇在下面吸足了蛤蜊的甜味，比蛤蜊更好吃哦。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蛤蜊

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