素炒蘆筍

菜式簡介
　　蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、钼、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺爲主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。經常食用對心髒病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。同時，蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。
　　
　　白蘆筍與綠蘆筍相比，更加珍貴，因爲白蘆筍産量少，在摘收前不能見光，通體嫩白，比綠蘆筍富含更多的氨基酸、蛋白質，被譽爲“餐桌上的小龍女“。本文將爲大家介紹白蘆筍的做法大全。