鹵羊蹄

美食達人@錢錢de餐桌

鹵羊蹄封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝鹵; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 羊蹄6個

輔助料: 啤酒1瓶; 蚝油2勺; 生抽5勺; 老抽3勺; 姜20克; 蒜米20克; 幹辣椒適量; 香料適量

鹵羊蹄的做法步驟

第一步：備好圖中材料（香料有，八角1顆，沙姜2顆，香葉6片）。

第二步：羊蹄洗幹淨後，放入，姜，蒜，辣椒，生抽，老抽，蚝油，啤酒。

第三步：加入沒過羊蹄的水，煮開（不需要蓋蓋子）。

第四步：水開後，轉中小火，加蓋子，煮2·5小時，至軟糯，喜歡爛的口感，可以增加時間（不用高壓鍋，高壓鍋容易肉爛而不如味，口感差很多）。

第五步：撈出，也可以泡在鹵汁中。

第六步：成品圖。

第七步：成品圖。

第八步：成品圖。

第九步：成品圖。

第十步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：羊蹄

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