自製豆腐腦

美食達人@林中雨

菜式簡介
　　”蓄謀“已久的豆腐腦，今早終于嘗試了。
　　老公這周六沒有加班，外面天氣陰沈沈，不去外面買油條和豆腐腦了，昨日准備了一盒內脂豆腐，泡了些木耳和香菇，又化少許肉末。以前從沒做過面條的鹵，第一次嘗試，不知效果如何。尚未入口，老公說：聞著很有豆腐腦的味道！
　　油條是買的冷凍的,拿平底鍋熱一下,就是KFC的油條了·

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝調味; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 幹香菇2個; 木耳2朵; 瘦肉少許; 香菜適量

輔助料: 蒜蓉少許

自製豆腐腦的做法步驟

第一步：鍋中放油煸炒肉末，變色，加入生抽料酒，加水。

第二步：放入香菇和木耳（後來加了兩小瓣大料，忘記了後補的），煮開。

第三步：加入水澱粉，讓汁變粘稠，、甩了半個雞蛋，根據口味加鹽，把鹵倒入豆腐上，加少許麻將，蒜蓉，和香菜（家理只有這些），根據口味可以加辣椒油，韭菜花等等。

相關食材：豆腐豆腐腦

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