酸菜魚
美食達人@小小胥的廚房時光
菜式簡介
不知道從什麼時候起，愛上了酸菜，今天，做了一道饞了很久的酸菜魚，太美味了，湯也一口不剩全喝下。
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 草魚250克
- 輔助料
- 酸菜1袋
- 泡姜個
- 生姜1個
- 蒜適量
- 蔥適量
- 冬瓜適量
- 魔芋適量
- 花椒適量
酸菜魚的做法步驟
第一步：准備食材，蔥切小段，姜切條，蒜切片備用。第二步：酸菜切成絲。第三步：冬瓜切片。第四步：魔芋切條，放入清水中泡一會兒，也可以在鍋中燒水焯一下。第五步：魚切片，加入適量鹽、黑胡椒粉、生抽、澱粉腌製10分鍾。第六步：鍋中下油，放生姜、泡姜、蒜、花椒小火煸炒一分鍾。第七步：放酸菜煸炒一分鍾。第八步：加水，水量自己控製，能淹沒你准備的菜和魚就行。第九步：水燒開後放入准備好的菜。第十步：水燒開後用筷子把魚片一塊一塊夾進去。第十一步：魚片全部平鋪在菜上，蓋上鍋蓋煮至水開，然後輕輕用鍋鏟將魚片按壓入菜內再煮兩分鍾撒上蔥花即可出鍋。第十二步：成品圖。第十三步：成品圖。
