酸菜魚

美食達人@馬猴燒酒大喵兒

酸菜魚封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 花鲢600克; 酸菜400克

輔助料: 辣椒20克; 花椒10克; 料酒10克

酸菜魚的做法步驟

第一步：魚橫刀拼魚片。

第二步：加姜絲，生粉，鹽，料酒，雞蛋清抓勻腌製10分鍾。

第三步：准備輔料。

第四步：熱鍋冷油。依次下姜片，蒜瓣，花椒，辣椒爆香。後下入酸菜炒出香味。

第五步：加開水煮沸。

第六步：關火。一片片劃入魚片。根據自己喜好口感煮熟關火。

第七步：淋油炝鍋。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐冬季食譜朋友聚餐兒童川菜晚餐常見菜式

相關食材：酸菜

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