粘糕炒鱿魚須

美食達人@冬天的泥鳅

粘糕炒鱿魚須封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鱿魚須300克; 年糕100克; 蒜毫300克

輔助料: 鹽7克; 蚝油5克; 生抽10克; 雞精3克; 白糖2克; 水澱粉適量; 香油2克

粘糕炒鱿魚須的做法步驟

第一步：鱿魚須洗淨，鍋中燒開水加料酒焯熟，瀝幹水分備用。

第二步：蒜毫切段備用。

第三步：年糕焯熟。

第四步：焯熟過涼，置于碗中備用。

第五步：鍋中放油，五成熱下入蒜毫，炒7成熟，下入鱿魚須。

第六步：翻炒幾下，下入年糕，並開始調味，加料酒，生抽，鹽，味精，白糖，蚝油翻炒均勻，出鍋前勾芡。

第七步：滴幾滴香油即可出鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鱿魚鱿魚須

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