孜然羊蠍子

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孜然羊蠍子封面圖

菜式簡介
　　麻辣鹹鮮，肉香軟嫩。

耗時/難易度: 口味孜然; 工藝炒; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 羊蠍子500克; 洋蔥1個

輔助料: 菜籽油4茶匙; 料酒2茶匙; 紅燒醬油2茶匙; 孜然粉1茶匙; 海椒粉1/2茶匙; 鹽1/2茶匙; 花椒粉1/3茶匙; 雞精1/4茶匙; 胡椒6粒; 黃蔥1根; 老姜少許

孜然羊蠍子的做法步驟

第一步：羊蠍子在清水中浸泡一夜，宰坨在加料酒沸水中焯水，沖洗後放入電壓力鍋，加姜、蔥、胡椒、紅燒醬油，壓二十分；

第二步：洋蔥、老姜切片，黃蔥切段；

第三步：大火、熱油，倒入洋蔥、老姜、黃蔥爆炒出香味；

第四步：下壓好瀝水的羊蠍子，約炒；

第五步：放鹽、孜然粉、花椒粉、海椒粉、雞精；

第六步：快速翻炒均勻即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐

相關食材：羊蠍子孜然

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