香辣孜然蝦鍋
菜式簡介
四月春光無限好，不但陽光好、風景好，心情和胃口也大好，在飲食上雖然要清淡些，但是適當地吃些味道重一些的更能促進食欲。春天是孩子們長身體的好時機，上學的孩子們腦力和體力都消耗得很大，所以營養更要跟上。蝦是優質動物蛋白質，比起紅肉如豬牛羊肉更容易消化吸收，而且其脂肪含量少，還不會“囤膘兒”。
今天的這鍋蝦我沒剝殼，只剪了蝦須、去了蝦腸；另外，我曾經以爲清淡的食物更有利于孩子的身體健康，但今天這略帶辣味和孜然味的蝦鍋，孩子更喜歡。他下手去抓蝦、剝殼，手上雖然蘸滿了醬汁，但是又體驗了嘬、舔的樂趣，這曾經是我們小時候習以爲常的小動作，如今卻似乎已經隨著“文明”而消失了。小小幾只蝦，讓我和兒子有了更多的交流，也讓我知道了他的真實想法，嘿嘿，真值！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 大蝦20只
- 洋蔥1個
- 土豆1個
- 胡蘿蔔1根
- 芹菜1棵
- 輔助料
- 油適量
- 醬油適量
- 鹽適量
- 幹紅辣椒數個
- 孜然粒1撮
香辣孜然蝦鍋的做法步驟
香辣孜然蝦鍋做法技巧/竅門/補充說明：
1·去掉蝦腸吃起來更放心，如果不會去掉也無所謂啦，蔬菜的種類和用量可以調整；加入孜然粒後，整鍋菜就有了燒烤的味道，味道著實不一般；
2·蝦肉易熟，胡蘿蔔和洋蔥、芹菜都可生吃，所以火大火小都可以，只有土豆要充分熟透才可以食用，所以，土豆條不要切得太粗，防止其它食材成熟而土豆還夾生。