鵝肉焖筍子

美食達人@蝸牛與琥猴

第一步：准備好切塊鵝肉。

第二步：洗幹淨筍子瀝幹水。

第三步：剝好的蒜米。

第四步：啤酒一聽。

第五步：開火熱鍋炒幹水筍子，備用！

第六步：炒幹的筍子盛出放碟子備用！

第七步：開火熱鍋煸鵝肉，先把帶皮的鵝肉放鍋裏煸出油，接著繼續放瘦的肉進去一起煸炒。

第八步：肥的放中間，瘦的放周圍一起煸炒鵝肉！加點花生油一起煸炒。

第九步：煸炒的肉幹水後加入剝好蒜米，翻炒！

第十步：鵝肉蒜米一起翻炒五分鍾。

第十一步：翻炒五分鍾後，加入調料（鹽，糖，生抽）繼續翻炒兩分鍾，看到起色可以加入筍子！

第十二步：這時可以放筍子和肉一起炒兩分鍾了！

第十三步：翻炒均勻後的鵝肉和配菜，就可以加入啤酒焖了！啤酒少可以多加點沒過肉的！然後蓋上鍋蓋焖！

第十四步：中火焖！

第十五步：味道不夠可以適當加調料！汁收幹了可以盛出來碟子了。

第十六步：鮮香下飯菜出鍋了！

鵝肉焖筍子做法技巧/竅門/補充說明：

鵝肉的皮沒有鴨肉皮脂肪多，炒製時要加花生油！（炒製鴨肉不用油）。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鵝鵝肉筍

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