金針菇拌雞脯肉

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金針菇拌雞脯肉封面圖

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞脯肉1塊; 金針菇150克

輔助料: 麻醬10克; 食鹽2克; 生抽5克; 醋5克; 涼開水2湯匙; 雞精1克; 白糖2克; 香油1克; 紅椒5克; 紫甘藍5克; 蔥葉子1段

金針菇拌雞脯肉的做法步驟

第一步：雞肉放食鹽，蔥姜，冷水下鍋煮。

第二步：開鍋十分鍾，關火焖十分鍾。

第三步：取出，放入涼白開。

第四步：用刀拍松，撕成絲備用。

第五步：金針菇洗淨。

第六步：冷水下鍋焯水。

第七步：水開即可，撈出備用。

第八步：大蒜切末。

第九步：放大碗裏，加食鹽，雞精，生抽，醋，涼白開，香油，麻醬。

第十步：攪拌均勻。

第十一步：放入切好的菜絲。

第十二步：放雞絲和金針菇，攪拌均勻。

第十三步：裝盤。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：金針菇

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