鲅魚片

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鲅魚片封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鲅魚兩個

輔助料: 玉米油100克; 鹽3克; 香菜一顆; 香醋一匙; 料酒2匙; 蔥一顆; 姜一塊; 花椒皮一克; 胡椒粉一匙

鲅魚片的做法步驟

第一步：鲅魚2條，去內髒清洗幹淨。

第二步：切一公分厚的薄片。

第三步：加所備調料腌製1小時。

第四步：炒鍋燒熱加油放腌好的鲅魚片炸至兩面金黃撈出。

第五步：裝盤，上面淋些辣椒油和孜然粉。

鲅魚片做法技巧/竅門/補充說明：

鲅魚切片必須是冷凍的，從冰箱拿出半小時後切片最合適的了，不要等鲅魚融化再切，那樣就切不成型了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鲅魚魚片

答配菜譜：魚片與鲅魚的做法

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