苦菊拌豬肝

菜式簡介
　　苦菊性涼，味苦，具有清肝去火，去除燥熱等作用，其胡蘿蔔素、維生素C、鉀和鈣等營養元素，能有效殺菌消炎，對氣管炎和扁桃體炎都有很好的療效，苦菊熱量低，脂肪和碳水化合物含量都不高，吃苦菊能降低血糖濃度，特別適合糖尿病人。豬肝富含維生素A和微量元素硒，具有保護視力、滋補氣血、排毒養顔、抗衰老、提高免疫力等功效。