醬雞肝

美食達人@米拉Miira

醬雞肝封面圖

菜式簡介
　　雞肝：適于視力下降，夜盲症，貧血者。有豐富的蛋白質，鈣，磷，鐵，鋅，維生素A，Ｂ等等，保肝明目，補血養虛！
　　今來一款：醬雞肝！家常做法，供大家參考！

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝鹵; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 雞肝一斤; 八角適量; 茴香適量; 桂皮一段; 花椒適量; 幹紅椒適量; 蔥適量; 姜適量

輔助料: 油適量; 鹽適量; 生抽適量; 老抽適量; 糖適量; 白酒適量

醬雞肝的做法步驟

第一步：雞肝沖洗幹淨備用。

第二步：冷水焯水，放白酒姜片去腥。

第三步：准備配料。

第四步：撈出沖洗幹淨備用。

第五步：蔥姜改刀。

第六步：鍋中入油，炒香大料和蔥姜。

第七步：加適量的水能抹過雞肝爲宜，加生抽，老抽，白酒，糖。

第八步：大火煮沸轉小火慢炖。

第九步：半個小時後大火收汁，加鹽調味即可。

第十步：倒入容器中密封半個小時食用，口感更棒。

第十一步：家常做法，請您品鑒。

第十二步：成品圖。

醬雞肝做法技巧/竅門/補充說明：

汁別收完，留一點，密封開啓更加入味！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞肝

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