辣炒茭白

美食達人@真真的養生鍋

辣炒茭白封面圖

菜式簡介
　　茭白瀝水消渴，濕熱的夏季可以多吃點

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 茭白4個

輔助料: 辣椒1個; 鹽適量; 醬油半匙; 醋半匙

辣炒茭白的做法步驟

第一步：茭白剝綠皮，我的有點老，也削了皮。嫩的不用削皮。

第二步：茭白切片。

第三步：辣椒先處理一下種子，我們家不敢吃太辣，取出種子就減弱很多。

第四步：油冒煙後放2粒花椒，花椒飄香後加入蔥花。

第五步：蔥花飄香後，將備好的菜一齊倒入，快速翻炒。茭白水分少，爲防炒胡，可以加些水。依次放入適量鹽，半匙醬油，半匙醋。

第六步：待茭白片變軟，即可出鍋！

辣炒茭白做法技巧/竅門/補充說明：

茭白水分少，爲防炒胡，可以加些水。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：茭白

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