茭白炒雞丁

第一步：備材料。

第二步：茭白切小丁。

第三步：把茭白丁放沸水中淖燙半分鍾，撈出瀝去水分 。

第四步：雞腿去骨去皮，加料酒和油拌勻，再加少許鹽和澱粉拌均勻腌製10分鍾。

第五步：青紅椒分別切成差不多大小的小丁。

第六步：熱油鍋，倒入雞丁滑炒至變白盛出。

第七步：再起油鍋，將茭白丁煸炒幹水分開始變焦黃。

第八步：倒入雞丁，加醬油翻炒均勻。

第九步： 最後加入椒丁，加鹽調味炒勻就好了。