雪裏蕻炒肉

美食達人@最愛小志

菜式簡介
　　雪裏蕻炒肉絲口味鮮美，具有明目除煩，解毒清熱之功效。，炒製出油然後再用來炒菜，青菜沾了臘肉的香味，還有豬油的香味，吃起來非常順口，好吃，也下飯！

第一步：拌飯、放面條??最好。

第二步：食材准備好。

第三步：雪裏紅洗淨瀝幹水分。鍋中燒開水，放少許油、鹽，水開後關火下雪裏紅焯水，讓雪裏蕻完全浸泡在開水中，吃的時候撈出來即可。

第四步：雪裏蕻擰幹水分切成碎。

第五步：幹鍋不放油將雪裏蕻炒幹水分盛出來備用。

第六步：肉肉用鹽、澱粉腌漬好。

第七步：肥肉煸香放瘦肉炒至變色。

第八步：放入雪裏蕻大火翻炒。

第九步：加入鹽。

第十步：紅辣椒、大蒜末、生抽。

第十一步：開胃、好吃、下飯。

雪裏蕻炒肉做法技巧/竅門/補充說明：

1·雪裏蕻綽水時先將頭部綽水，再燙葉子。
2·雪裏蕻完全浸泡在開水中不要添加涼水，吃的時候撈出來即可，現在天熱建議隨吃隨燙我一般中午燙好晚上吃。
3·建議用豬油炒口感更加好。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雪裏蕻

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