沙茶醬爆小鱿魚

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沙茶醬爆小鱿魚封面圖

菜式簡介
　　沙茶醬爆小鱿魚。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 小鱿魚適量; 辣椒適量; 蒜適量; 姜適量

輔助料: 小蔥適量; 沙茶醬適量; 生抽適量; 紅酒適量; 醋適量; 油適量; 鹽適量

沙茶醬爆小鱿魚的做法步驟

第一步：准備好材料。

第二步：將鱿魚撕去外皮，頭部兩側眼睛與牙齒內髒全部去除洗淨。

第三步：將鱿魚焯水，撈出瀝水。

第四步：沙茶醬、生抽、紅酒醋和鹽一起加小碗裏調勻。

第五步：將大部分醬汁加入焯水的鱿魚中拌勻腌製半個小時。

第六步：蔥切段；姜蒜辣椒備好。

第七步：鍋裏倒油燒熱，倒入鱿魚爆至表皮略焦撈出。

第八步：最好洗一下鍋，再熱油，把辣椒、姜蒜炒香。

第九步：再倒入鱿魚一起翻炒，加入剩下的醬汁炒勻。

第十步：最後放入蔥段炒均勻即可。

沙茶醬爆小鱿魚做法技巧/竅門/補充說明：

注意火候。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鱿魚沙茶醬

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