酸辣雞爪

美食達人@祁陌

酸辣雞爪封面圖

菜式簡介
　　解饞神器——酸辣雞爪。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞爪一斤; 姜片5片; 大蒜3瓣; 小米椒3根; 檸檬3片; 香菜4根

輔助料: 醬油35克; 米醋20克; 鹽3克; 白砂糖15克

酸辣雞爪的做法步驟

第一步：雞爪洗幹淨，去腳趾，切成2半。

第二步：輔料切片。

第三步：冷水下鍋，加姜片，料酒，雞爪，煮10分鍾，去除髒汙。

第四步：撈出放入冷水中，會讓雞爪有脆脆的口感。

第五步：35g老抽 20g米醋 3g鹽 15g糖放入碗，攪拌均勻。

第六步：放入香菜小米椒蒜末檸檬攪拌均勻。

第七步：放入雞爪，攪拌。

第八步：蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半天就可食用。

第九步：最後成品圖。

酸辣雞爪做法技巧/竅門/補充說明：

雞爪和調汁成正比。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐開胃菜

相關食材：雞爪

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