香辣雞爪

美食達人@Elena88

香辣雞爪封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞爪500克

輔助料: 料酒1勺; 油適量; 姜片2塊; 蒜1個; 郫縣豆瓣醬2勺; 糖5克; 生抽2勺; 老抽1勺; 熱水500ML; 小米椒4顆

香辣雞爪的做法步驟

第一步：雞爪洗淨。

第二步：去爪尖，切兩半（各人喜好，我沒切）。

第三步：鍋中加入冷水，放雞爪焯水。

第四步：加入料酒。

第五步：姜、蒜切好備用。

第六步：小米椒切好備用。

第七步：焯好雞爪撈出備用。

第八步：鍋中熱油，放入雞爪小火炒至金黃色。

第九步：加入姜、蒜。

第十步：加入豆瓣醬炒出紅油。

第十一步：加入糖、生抽、老抽炒均勻。

第十二步：加入熱水蓋上蓋子煮。

第十三步：煮至湯汁濃稠後撒上小米椒，大火收汁即可。

第十四步：裝盤。

第十五步：成品圖。

第十六步：成品圖。

第十七步：成品圖。

第十八步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞爪

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