沙茶醬脆皮蝦

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沙茶醬脆皮蝦封面圖

菜式簡介
　　沙茶醬脆皮蝦。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鮮蝦適量; 沙茶醬適量; 生抽適量; 料酒適量; 生姜適量

輔助料: 蔥白適量; 鹽適量; 油適量

沙茶醬脆皮蝦的做法步驟

第一步：備好材料。

第二步：蝦洗淨，用剪刀剪去蝦腳，挑去蝦腸，從蝦肚中間剪開，方便入味。

第三步：處理好的蝦加少量醬油和鹽拌勻腌製一下。

第四步：沙茶醬、醬油、料酒先在小碗裏調勻等用。

第五步：姜切小片、蔥切段。

第六步：鍋中加稍多點油，放入蝦煎炸至皮酥脆。

第七步：然後撈出待用。

第八步：鍋留點油，放姜片、蔥白炒香。

第九步：加入蝦翻炒幾下。

第十步：倒入沙茶醬汁再加一小勺水，燒至收汁炒勻就可以了。

沙茶醬脆皮蝦做法技巧/竅門/補充說明：

注意火候

菜譜標簽：宴客菜午餐家常菜晚餐酒席海鮮

相關食材：蝦沙茶醬

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