馬蹄炒蝦球
菜式簡介
我不知道如何去表述這道菜的美味，它帶給我一種幸福溢滿心尖的感動。蝦的鮮嫩，馬蹄的爽甜，青紅椒的清甜，恰如其分溶合的味道，是如此的美妙。此刻，我又想再次品嘗這種美味和幸福……
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 馬蹄半斤
- 基圍蝦半斤
- 紅椒一個
- 青椒一個
- 輔助料
- 料酒適量
- 鹽適量
- 生粉適量
馬蹄炒蝦球的做法步驟
第一步：所有原料備好。
第二步：將鮮蝦去頭、去殼、去蝦線。
第三步：然後放料酒和鹽腌製5分鍾。
第四步：馬蹄切成圓片，青紅椒去籽切成圈。
第五步：青紅椒焯水，撈出過冷過備用。
第六步：熱油鍋，先滑熟蝦。
第七步：等蝦變紅卷起如球時，再放入馬蹄、青紅椒加鹽快速翻炒。
第八步：勾芡拌均勻即可上碟。
相關食材：蝦