蒜蓉金針菇
菜式簡介
這個菜我的小夥伴催了好多次讓我寫，我把容易踩雷的地方給大家整理出來。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 金針菇2包
- 輔助料
- 大蒜兩頭
- 蔥花適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 糖少量
蒜蓉金針菇的做法步驟
第一步：金針菇洗淨，撕成小朵擺在盤子裏。
第二步：准備蒜末跟油，我准備的是一比一。不想吃太油的蒜末跟油至少1比0·5。不能再少了。可以用兩只一樣的碗做對比。
第三步：鍋裏放油，油熱關火，一定要關火，不要覺得它顔色不好看，小火把它炒金黃了再關。1·上色重了會發苦。2·不關火蒜會被炒幹香味也沒那麼濃了。關火然後放入蒜末翻炒，放入少許糖提鮮，放鹽。不要圖省事在這一步放生抽，顔色不好看。這一步鹽跟糖控製不住量的最後一步可補救。
第四步：我盤子小做了兩層。均勻的把蒜末澆上去。然後上鍋蒸8-10分鍾。我做的厚，蒸了十分鍾，如果只做一小包金針菇的小夥伴就蒸五六分鍾就可以。
第五步：蒸好後把金針菇裏面的汁倒入小碗裏面調汁，可以嘗嘗味道，加入鹽，跟生抽。調好味道再均勻倒入金針菇的盤子裏，撒上蔥花裝飾，好啦，開吃。。
蒜蓉金針菇做法技巧/竅門/補充說明：
金針菇是小包的那種我這邊賣一塊錢一包，跟蒜的比例是1比1。
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