涼拌苦瓜

菜式簡介
　　苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功能，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子等有一定的療效。可以預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心髒等作用。有效成分可以抑製正常細胞的癌變和促進突變細胞的複原，具有一定的抗癌的作用。有降血糖、降血脂和美容肌膚等多種功能。