苦瓜煎蛋

美食達人@金鳳棲梧

苦瓜煎蛋封面圖

菜式簡介
　　孩子爸爸說要吃點去火的，大夏天的，那就來點苦瓜煎蛋吧。

耗時/難易度: 口味苦味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 苦瓜1個; 料酒半茶勺; 花椒粉半茶勺; 植物油2湯勺

輔助料: 雞蛋3個; 鹽半茶勺; 蔥2克

苦瓜煎蛋的做法步驟

第一步：雞蛋3個打散

第二步：苦瓜洗淨，對面剖開後挖幹淨中間的瓤，切碎，放入打散的蛋液中，加入所有作料

第三步：所有原料調料攪拌均勻

第四步：鍋中油燒熱

第五步：倒入苦瓜雞蛋液，一面煎熟

第六步：在翻面煎，煎至黃色

第七步：兩面都煎好關火

第八步：成品圖

第九步：成品圖

第十步：成品圖

苦瓜煎蛋做法技巧/竅門/補充說明：

如果嫌苦瓜苦，可以切好後放鹽腌製一下攥去水分，或者焯水去除苦味。但是我這是要去火的，直接切丁放裏了。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐常見菜式

相關食材：苦瓜

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