超簡單的-涼拌海參

美食達人@我是參爺

菜式簡介
　　大家好，我是參爺。涼拌海參的特色就是鮮嫩爽滑，甜、酸、鹹、辣· 長期吃海參可以增強身體抵抗力、少感冒、加強記憶力、改善睡眠情況、保護腸道、增強食欲。補充成長過程中所必須的各種主要的微量元素。尤其是孕婦，一人吃兩人補，好多孕媽媽都一天一根海參寶寶出生後抵抗力很好下面這道涼拌海參教給大家！

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 海參400克; 香菜80克

輔助料: 香油5克; 醬油5克; 醋5克; 大蒜10克; 鹽2克; 味精2克; 白砂糖5克

超簡單的-涼拌海參的做法步驟

第一步：大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入米醋、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁。

第二步：海參，放入清水內，加入適量的姜片，海參切成片，放入沸水鍋內一燙立即撈出。

第三步：瀝幹水晾涼後，澆入調味汁拌勻片刻後裝入盤內。

第四步：另將香菜段盛入漏勺內，舀沸水澆燙一下瀝幹水分，撒在海參片上即成。

超簡單的-涼拌海參做法技巧/竅門/補充說明：

用醬油、白糖等混合成醬汁，切記不要放醋，會破壞海參的活性物質！川味愛好者也可以放些辣椒油花椒油之類，請靈活操作，攪拌拌勻。
涼拌是海參最好的吃法，避免過油高溫對營養的破壞，口感也不錯哒！

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：海參

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