沙茶醬焖香菇雞

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沙茶醬焖香菇雞封面圖

菜式簡介
　　沙茶醬焖香菇雞。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞適量; 香菇適量; 沙茶醬適量; 油適量; 鹽適量

輔助料: 老抽適量

沙茶醬焖香菇雞的做法步驟

第一步：香菇泡軟，擠幹水，切小塊。

第二步：鍋裏倒油，將香菇爆香。

第三步：爆至金黃色並有香味時盛起。

第四步：雞下鍋，攤開煎一面，然後再翻炒。

第五步：加入姜片。

第六步：煎炒至金黃色。

第七步：加入料酒炒至酒揮發。

第八步：倒入香菇一起炒。

第九步：加一湯匙皇牌沙茶醬翻炒。

第十步：加水末過雞肉。

第十一步：加入適量老抽，蓋蓋中大火焖。

沙茶醬焖香菇雞做法技巧/竅門/補充說明：

半只雞剁小塊後用3克鹽，6克油拌勻，腌製1-2天才入味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：香菇沙茶醬

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