麻辣花椒雞

美食達人@三生川辣椒鋪

菜式簡介
　　花椒雞在辣椒，
　　醬料的襯托下呈暗紅色，
　　翠綠的花椒隱藏其中，
　　夾一塊雞肉嘗嘗，肉質鮮嫩，
　　麻婆豆腐的辣味與花椒的麻味，
　　以及雞肉的香味融爲一體，
　　這是一道舌尖上的享受的菜肴。

第一步：雞肉洗淨後切成小塊，南瓜、青筍去皮切成小塊，三生川幹辣椒、大蔥切段，姜切片；

第二步：起鍋熱油，放入蔥姜爆香；

第三步：倒入雞塊，翻炒5分鍾；

第四步：放入鮮花椒和幹辣椒繼續翻炒2分鍾；

第五步：放入白糖和食鹽，最後倒入三生川麻婆豆腐醬；

第六步：攪拌均勻後倒入開水（水與食材持平），大火煮5分鍾；

第七步：倒入青筍塊和南瓜塊攪勻；

第八步：煮5分鍾，大火收汁；

第九步：大功告成。

麻辣花椒雞做法技巧/竅門/補充說明：

麻辣花椒雞是一道四川的傳統名菜，看菜名便知麻與辣是其特色，至于麻度，我們則選用了三生川的麻婆豆腐醬，小鍋慢熬，天然發酵，口口都鮮香；至于辣度，我們則選用了三生川的幹辣椒，源自大自然的饋贈，辣中帶香，余香綿綿，雞肉與辣椒的結合，辣而不燥，回味悠長。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：花椒

相關菜譜：: 自製椒鹽（花椒面）的做法; 炸花椒芽的做法; 超簡單自製花椒粉的做法; 炸花椒嫩芽的做法; 花椒芽香椿蒜泥的做法; 十分鍾搞定快手菜|花椒酒蝦的做法; 手撕茄子——附帶花椒油做法的做法; 青花椒水煮魚的做法; 簡單家庭面食——花椒鹽芝麻醬花卷的做法[圖解]; 花椒芽炒蛋的做法; 花椒魚片的做法的做法; 青花椒魚的做法[圖解]; 花椒鴨的做法; 麻辣花椒雞的做法; #春食野菜香#花椒葉炖鲫魚湯的做法; 蔥花椒鹽盤絲餅（烤箱版）的做法