水煮千張

美食達人@一溪月

水煮千張封面圖

菜式簡介
　　麻辣鮮香不油膩，千張的筋軟，黃豆芽芹菜的香脆，超下飯??

耗時/難易度: 口味超辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 千張2張; 黃豆芽適量; 芹菜適量; 黑木耳適量

輔助料: 香菜適量; 花生油適量; 姜蒜適量; 幹辣椒適量; 花椒適量; 麻椒粉適量; 生抽適量; 鹽適量; 郫縣豆瓣醬適量; 小米椒碎適量

水煮千張的做法步驟

第一步：千張切絲，黃豆芽洗淨。

第二步：魔鬼椒，花椒，姜蒜。

第三步：鍋中適量水燒開，黃豆芽綽熟。

第四步：撈出鋪碗底。

第五步：千張綽熟。

第六步：撈出控水放黃豆芽上。

第七步：鍋內適量油燒熱，辣椒，花椒，姜蒜放入炒香。

第八步：一大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

第九步：一碗開水。

第十步：芹菜段，木耳放入煮一滾兒。

第十一步：適量鹽，生抽，麻椒粉。

第十二步：小米椒碎放入，煮開關火，澆到千張上即可。

第十三步：成品。

第十四步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：千張

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