豆瓣醬燒紅尾翹嘴魚

美食達人@笑笑呢

豆瓣醬燒紅尾翹嘴魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 紅尾翹嘴魚適量

輔助料: 豆瓣醬適量; 青椒適量; 生姜適量; 蒜末適量; 鹽適量; 白糖適量

豆瓣醬燒紅尾翹嘴魚的做法步驟

第一步：翹嘴魚從背部剖開去除內髒，清洗幹淨。

第二步：把翹嘴魚從中間切斷，放便煎製。

第三步：蒜切末。

第四步：生姜切絲。

第五步：青椒清洗幹淨去籽切成辣椒圈。

第六步：鍋中放油燒熱，改中小火，放入翹嘴魚。

第七步：煎至兩面金黃盛起。

第八步：鍋中留底油，放入蒜末、姜絲、青椒煸炒出香味。

第九步：放入一勺豆瓣醬炒出紅油。

第十步：放入一點點白糖提鮮。

第十一步：改小火，放入煎好的翹嘴魚。

第十二步：放入鹽調味。

第十三步：小火讓魚在鍋中幹焖下，輕輕翻面，讓魚入味。

第十四步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豆瓣豆瓣醬

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