高仿奶油

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高仿奶油封面圖

菜式簡介
　　這是一個用普通牛奶做奶油的方法，雖然在口感和外形上比不上真正的奶油但是有些時候應急還是可以的，再說這個自製奶油完全純天然可以放心食用。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝技巧; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 純牛奶250ML

輔助料: 吉利丁10克; 冰水60克; 白糖30克

高仿奶油的做法步驟

第一步：食材備好。

第二步：吉利丁放入冰水裏泡軟。

第三步：牛奶倒入奶鍋加入白糖調勻。

第四步：牛奶加熱一下使白糖完全融化離火。

第五步：熱牛奶倒入吉利丁碗裏攪勻。

第六步：放冰箱冷藏到半凝固狀態取出。

第七步：倒入打蛋盆裏，用電動打蛋器開始打發了。

第八步：打發了2分鍾左右的已經變得非常細膩。

第九步：打發了5分鍾後已經非常有形了，這個樣子做個慕斯完全可以了。

第十步：成品搭配水果還是蠻好吃了。

高仿奶油做法技巧/竅門/補充說明：

牛奶液體冷藏就行，無需冷凍，做好的奶油要盡快食用。

菜譜標簽：家常菜自製醬料

相關食材：奶油

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