紅燒馬鲛魚

美食達人@水豬行天下

菜式簡介
　　今天在菜場看到馬交魚，就用媽媽教的紅燒梭魚的辦法，試了一下，感謝我最愛的媽媽。永遠都是最喜歡你的味道！一輩子都變不了的，媽媽的味道！

輔助料: 蔥適量; 老抽適量; 老陳醋適量; 料酒適量; 冰糖適量; 食鹽適量; 生抽2匙; 小蔥適量; 花椒適量; 蒜適量; 大料適量; 香菜適量; 姜適量

第一步：熱鍋加油，油熱後，將洗淨的馬鲛魚片放入鍋內！用不粘鍋，放進去，晃動一下鍋，就不會沾底了。

第二步：兩面煎至金黃。放入花椒，大料，爆香。再放入蔥姜蒜爆香。加入沿邊倒入料酒，加入生抽，老抽，陳醋，白糖。加入適量熱水。悶三到五分鍾，大火收汁！

第三步：裝盤，撒香菜，蔥沫擺盤，開造！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：馬鲛魚

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