初秋養生清補涼煲冬瓜

美食達人@rosejyy2000

菜式簡介
　　今年挺幸運的，冬瓜終有收成，果實挺大的，現在天氣那麼幹燥，先煲個清潤的湯吧，把冰箱及貯物櫃的老底翻出來，加上連皮帶囊的冬瓜，煲一煲清補涼湯，好正哦。

第一步：冬瓜連囊帶皮切塊，把清補涼材料准備好；

第二步：把清補涼材料洗淨入煲，放約1/3煲水；

第三步：因爲材料很幹燥易保存所以要煲久一些，設置了40分鍾，萬一還沒煲透，再煲；

第四步：煲至清補涼材料熟透和開花；

第五步：放冬瓜塊入煲，開著蓋煲約20分鍾，直至冬瓜變得透心透明，湯就成功了，享用時可加一點點鹽調味，但不要過鹹。

初秋養生清補涼煲冬瓜做法技巧/竅門/補充說明：

一、煲湯時不要放調料，等好後才可放適量鹽和白糖調味，切記不過太鹹或太甜，清淡些，不放調料最好，否則藥用效果；
二、冬瓜帶囊連皮煲，冬瓜皮和囊也是有清熱作用的，如果您有耐心，可挑出籽再煲，連籽煲後，食用時就要吐籽了。

相關食材：冬瓜

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