蒸魚片

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蒸魚片封面圖

菜式簡介
　　簡單易做，美味鮮香……

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 黑魚一條; 蔥花適量; 蒜末些許; 生姜幾片; 熟白芝麻一點點

輔助料: 料酒一點; 鹽一點; 蒸魚豉油些許; 黑胡椒粉一點; 花生油適量; 白糖適量; 雞粉適量; 生粉適量

蒸魚片的做法步驟

第一步：將魚去內髒，清洗幹淨濾幹水份。

第二步：從魚尾開始往上魸魚，兩面一樣，(要小心點，因爲黑魚有層粘液很滑)。

第三步：然後再魸成魚片，魚骨砍小段塊。

第四步：用清水清洗幾遍血水。

第五步：然後盡量濾幹水份，加黑胡椒粉，生姜，料酒，鹽，一點點白糖，生粉攪拌均勻腌製15分鍾。

第六步：在盤裏放幾片生姜片。

第七步：准備蔥末，蒜蓉。

第八步：將腌製好的魚骨魚片碼放到盤裏，蒸鍋水開後放入，中火蒸10分鍾即可。

第九步：出鍋後淋適量蒸魚豉油(或生抽都可以)，撒上熟白芝麻，蔥末，蒜蓉(如吃辣就撒辣椒面)最後澆上滾開的熱花生油。開吃……非常鮮香，營養美味??

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：魚片

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